مكرونه بالباشميل بالضب ..(جديد)

[شبيهة البدر]

[align=center]http://www.mjalesalrass.com/up2/uploads/b191de1b70.gif

المكرونة بالبشاميل معروفة ولا يبغالها من يعلمكم بها وعادةً نحطها سادة أو بالدجاج أو باللحم وأحياننا بالسمك .... بس عاد بالضبان هذي والله ما بعد شفتها.... لا وأييييش اللحم من العكيرات اللي تحبها قلوبكم لحم صافي ولذيذ ويضاهي السمك في طعمه ولذته.

وأرجو إنكم تعذرونني .... لأنكم بتقولون الحمد لله هذا ماهوب صاحي كل يوم طبخة وبالضبان هذي أبشركم آخر طبخة بالضبان لهذي السنة ولا عاد عقبها إلا إن كان ياربي 5 وإلا 6 طبخات ... خخخخخخ

وأتمنى أن تحوز الطريقة على رضاكم وإستحسانكم وتفضلو مشكورين :

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__1_.jpg

المقاديـــــــر :
(حليب بودرة - زيت نور - بصل مقطع - ماء - بهارات - دقيق أبيض - حبة ماجي - معجون طماطم - مكرونة صغيرة - عكر ضب منظفة ومسلوقة بماء وملح حتى الإستواء )
بالإضافة إلى (فلفل أسود - ملح - جبن سايل حسب الرغبة)




نبدأ أولاً بتجهيز لحم الضبان من العكر حسب الطريقة :
http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__2_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__3_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__4_.jpg

نقوم بصلخ العكرة ((وسلت)) اللحم الموجود فيها, اللحم فقط نترك الطبقة الخارجية للعكرة وكذلك العظام.



ثم بعد ذلك مباشرةً نقوم بتكشين اللحم بالبصل والبهارات والزيت والماجي مع إضافة معجون الطماطم وقليلاً من الماء كما الصور التالية :

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__5_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__6_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__7_.jpg

[شبيهة البدر]

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__8_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__9_.jpg

وهذه هي الصورة النهائية للحم , نتركه قليلاً حتى يأتي دوره.





ثانياً نجهز البشاميل بأن نضع حليب البودرة في إناء وفوقه الدقيق الأبيض والزيت ورشة ملح مناسبة وكذلك رشة من الفلفل الأسود ونصب فوقه الكمية المناسبة من الماء ونبدأ في تحريك الخليط على النار وبدون توقف حتى حتى يبدأ البشاميل يأخذ شكله النهائي وفي هذه الأثناء من الممكن وحسب الرغبة إضافة ملعقة كبيرة من الجبن السائل لإعطاء الخليط طعم أطيب كما في الصور التالية:


http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__10_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__11_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__11_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__13_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__14_.jpg

ثالثاً نقوم بسلق المكرونة في قدر به ماء وزيت ونحركها ونضيف الملح ونستمر في التحريك حتى تنضج وتشرب الماء كما في الصور التالية :

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__16_.jpg

[شبيهة البدر]

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__17_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__18_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__15_.jpg

وأخيراً يجي الشغل المزبوط :

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__19_.jpg

نسكب المكرونة في صينية زجاجية.

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__20_.jpg

نكب عليها خلطة لحم الضبان المكشن

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__21_.jpg

نفرد الخلطة على وجه الصينية فوق المكرونة.

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__22_.jpg

[شبيهة البدر]

نسكب طبقة أخرى من المكرونة على خلطة لحم الضبان المكشن.

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__23_.jpg

نسكب خليط البشاميل فوق الطبقة الثانية للمكرونة ونفرده حتى يغطي كامل الطبقة

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__24_.jpg

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__25_.jpg

ندخل الصينية في الفرن ونقوم بإشعال النار من الأسفل لمدة عشر دقائق حتى تستوي من أسفل وتتشرب الماء الماء الموجود أسفل الصينية .... ثم بعد ذلك نشعل النار من الأعلى حتى تتحمر المكرونة والبشاميل من الأعلى.

http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/bashameel_dhoban__26_.jpg

بعد ذلك تكون جاهزة للأكل وتقدم ساخنة وبالهنا والعافية.

وتقبلو أعذب وأرق تحية

[همـ شوق ـسة]

الله يعافيك يالغلا..
بس الله يهديك مالقيتي غير الضب..هههههههههههه
الله لايحرمنــا منــك..
تحيتي لك

[ملك الأحساس]

شبيه البدر

تسلمين

يعطيك الصحه

خالص الود