روحي الوجله
12-30-2008, 01:44 AM
الكبسة على الصاج بالصور
لهواة التغيير في الطبخ
المقادير لخمسة اشخاص :-
ثلاثة كيلو لحم حاشي او غنم حسب الرغبة
+اربع حبات طماطم+ثلاثة فصوص بصل
+فلفل اخضر+ملح+بهارات ناعمة+ثلاث اكواب رز
http://buelias84.jeeran.com/photos/877057_l.jpg
الاواني :-صاجة حديد مدورة متوسطة+قدر لسلق الرز
+مسين كبيرة+مركب او كرسي لوضع الصاجة عليه
+مجمار طيب من اجود انواع الحطب+تبسي للتقديم.
طريقة الاعداد
نقوم بوضع الكرسي على الجمر وفوقه الصاجة وبعد ان تحتمي الصاجة نسكب
قليل من الزيت ثم نضع البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة ونحمسة حتى يتغير
لونه ثم نضع الطماطم والبهارات والملح والفلفل ونقلبهن حتى يستوي الطماطم
ثم نضع بعد ذلك الحمة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونقلبها حتى تطلع مويتها حوالي
عشرين دقيقة
http://buelias84.jeeran.com/photos/877058_l.jpg
http://buelias84.jeeran.com/photos/877059_l.jpg
بعد ان تصبح اللحمة قريبة للاستواء نقوم بوضع الرز المسلوق فوق اللحمة ونقلبه بهدوء
بواسطة الملقعتين الكبيرتين (المس) لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يشرب الرز الطعم ويتداخل
مع المقادير ويصبح نثري
http://upload.onaizah.net/57/1187644489.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644521.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644576.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644628.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644720.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644783.jpg
بعد ذلك نقوم بتفريغ المحتوى بتبسي كبير صحن يعني ويفضل تقديمه
حار وفوقه كم ليمونه اصفر حسب الرغبة وبالعافية .
http://upload.onaizah.net/57/1187644860.jpg
http://buelias84.jeeran.com/photos/877060_l.jpg
http://buelias84.jeeran.com/photos/877061_l.jpg
لهواة التغيير في الطبخ
المقادير لخمسة اشخاص :-
ثلاثة كيلو لحم حاشي او غنم حسب الرغبة
+اربع حبات طماطم+ثلاثة فصوص بصل
+فلفل اخضر+ملح+بهارات ناعمة+ثلاث اكواب رز
http://buelias84.jeeran.com/photos/877057_l.jpg
الاواني :-صاجة حديد مدورة متوسطة+قدر لسلق الرز
+مسين كبيرة+مركب او كرسي لوضع الصاجة عليه
+مجمار طيب من اجود انواع الحطب+تبسي للتقديم.
طريقة الاعداد
نقوم بوضع الكرسي على الجمر وفوقه الصاجة وبعد ان تحتمي الصاجة نسكب
قليل من الزيت ثم نضع البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة ونحمسة حتى يتغير
لونه ثم نضع الطماطم والبهارات والملح والفلفل ونقلبهن حتى يستوي الطماطم
ثم نضع بعد ذلك الحمة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونقلبها حتى تطلع مويتها حوالي
عشرين دقيقة
http://buelias84.jeeran.com/photos/877058_l.jpg
http://buelias84.jeeran.com/photos/877059_l.jpg
بعد ان تصبح اللحمة قريبة للاستواء نقوم بوضع الرز المسلوق فوق اللحمة ونقلبه بهدوء
بواسطة الملقعتين الكبيرتين (المس) لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يشرب الرز الطعم ويتداخل
مع المقادير ويصبح نثري
http://upload.onaizah.net/57/1187644489.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644521.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644576.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644628.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644720.jpg
http://upload.onaizah.net/57/1187644783.jpg
بعد ذلك نقوم بتفريغ المحتوى بتبسي كبير صحن يعني ويفضل تقديمه
حار وفوقه كم ليمونه اصفر حسب الرغبة وبالعافية .
http://upload.onaizah.net/57/1187644860.jpg
http://buelias84.jeeran.com/photos/877060_l.jpg
http://buelias84.jeeran.com/photos/877061_l.jpg